大家好，湖南如果您还对湖南蒸肉的蒸肉做法家常做法不太了解 ，没有关系 ，法湖今天就由本站为大家分享湖南蒸肉的南蒸家常做法的知识，包括湖南蒸肉的家常家常做法窍门的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的窍门问题 ，下面我们就开始吧！湖南

本文目录

1. 湖南豆豉蒸五花肉做法
2. 湖南郴州粉蒸肉的蒸肉做法家常做法
3. 湖南夫子肉的做法蒸多久

湖南豆豉蒸五花肉做法

主料：五花肉300g，

辅料 ：油适量。法湖盐适量
，南蒸土豆片适量，家常蒸肉粉包适量，窍门豆豉适量

步骤1.将五花肉放在开水中焯一下
。湖南

2.将五花肉切成薄片放盘中备用 。蒸肉做法

3.放入蒸肉粉料 ，法湖适量的精盐
、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。

4.将土豆切片摆在盘底 ，盘子的上面摆上腌制好的五花肉。

5.将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出锅食用

湖南郴州粉蒸肉的家常做法

大米磨成粉。不用磨太细，略粗口感更好。加了1/3的糯米粉，蒸出来会更糯软
。没有糯米粉的话纯大米粉也可以的
。除葱以外的所有调料粉倒入一个干净大碗，混合。注意，所有调料是放在粉里的，后面步骤除少量生抽老抽外，不再加调料 ！所以要掌握好量，一次放足
。

然后倒入炒好晾凉的大米粉，充分拌匀混合 。大碗大小必须是适合你后面蒸的容器的，最好别太深 ，以免食材堆积过于深入集中 ，蒸不熟。

五花肉切片
，偏大片，约半厘米厚。这里说一句，五花肉一般是最经典的粉蒸肉用料 ，但是如果没有五花肉，也可以用大半瘦肉块+少半肥肉块。

重点是
，必须有肥的 ！必须有肥的 ！必须有肥的 ！有油才好吃，否则太干了整体口感偏柴。这一点是成功关键 。

粉蒸肉的肉，还可以是羊肉，牛肉 ，鸡肉。同理还是，必须有肥的！可以加猪油或肥猪肉 。倒入干燥干净锅内干炒
，小火翻炒至微黄 ，能闻到焦香即可。

注意别炒太过，过焦会偏苦。

放置晾凉备用。

湖南夫子肉的做法蒸多久

主料 ：五花肉500g ，香芋300g ，

辅料
：蒸肉米粉500g，盐10g，生抽5g

湖南夫子肉的做法步骤 ：

1.五花肉切片（稍厚）  ，香芋切片（稍厚）备用。

2.把锅烧热 ，放入五花肉，爆其出油后，将香芋放入其中一起爆炒，待其香芋吸收油份后 ，改小火倒入蒸肉米粉继续翻炒，必须让每块肉与香芋都有裹米粉 。

3.最后摆盘放入高压锅中，蒸35分钟即可食用 。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。