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本文目录

1. 香菇鸡胗土豆球做法
2. 小鸡炖土豆蘑菇粉条家常做法
3. 香菇板栗炖鸡家常做法

香菇鸡胗土豆球做法

1 、做法做法鸡胗泡洗干净，窍门在鸡胗上划出花刀 。鸡土家常鸡土家常

2 、豆香大全豆香大全划好的菇的菇鸡胗再用清水泡洗出血水 。

3、做法做法锅中放清水，窍门把鸡胗焯烫。

4、换清水 ，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

5  、捞出备用 ，土豆球解冻 ，抖上干淀粉 。

6 、下油锅炸至金黄，炸好的土豆球控油。

7 、锅中留底油 
，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆

8、加入蚝油 ，酱油，盐 ，花椒油  ，尖椒片炒匀 。

9、点水淀粉，点明油出锅
。

小鸡炖土豆蘑菇粉条家常做法

步骤/方式1

用料

鸡腿2只

土豆1个

香菇10朵

葱1段

蒜3瓣

花椒1小捏

大料2枚

酱油4勺

老抽2勺

料酒2勺

盐适量

糖1勺

鸡腿剁成小块  ，倒入碗中 ，加2勺酱油
，1勺老抽，半勺盐 ，抓匀后腌制20分钟

步骤/方式2

腌制过程中，将香菇洗净后去蒂，切条

步骤/方式3

土豆去皮，洗净后切块。可以稍大一些 ，好夹 。

步骤/方式4

准备葱白切成小段，三瓣蒜拍碎
，花椒一小撮，大料2枚
 。

步骤/方式5

热锅冷油 ，烧热后下葱段蒜瓣花椒大料，煸炒出香气后加两勺料酒，两勺酱油，一勺老抽 ，一勺糖，简单翻炒后倒入腌制好的鸡块
，炒匀。

步骤/方式6

大火翻炒几分钟  ，鸡肉块开始变色。

步骤/方式7

加入的水量要没过后面再倒入的土豆和香菇。水加多了没关系 ，别少了 。然后再加一勺盐，搅匀。撇去浮沫。

步骤/方式8

15分钟时间到后 ，开锅盖转大火
，稍微收一下汤汁，以及稍微加点味精，出锅。

香菇板栗炖鸡家常做法

主料

鸡半只干香菇2把栗子2把青椒1个土豆2个

辅料

葱1段姜3片八角1个酱油1勺油3勺香菜适量

具体步骤

1将鸡剁成小块，清理干净。

2将鸡块入锅焯水后取出洗净沥干水分。

3土豆去皮洗净切小块，栗子去皮洗净 。

4葱姜八角准备好，干香菇泡发后洗净切两半。

5锅里油热后倒入鸡块煸炒 。

6煸炒至鸡肉收紧加入酱油翻炒上色。

7加入葱姜八角翻炒几下 ，加入土豆栗子翻炒。

8加入香菇翻炒 ，再加入一勺酱油翻炒均匀 。

9加入适量水炖煮。

10炖至汤汁浓稠时加入青椒
。

11加入盐，香菜炒匀即可 。

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