大家好  ，酱肘如果您还对酱肘子的法酱家常做法不太了解，没有关系，肘的做法今天就由本站为大家分享酱肘子的酱肘家常做法的知识，包括酱肘子的法酱做法的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的肘的做法问题，下面我们就开始吧！酱肘

本文目录

1. 酱肘子的法酱做法
2. 酱肘子是怎么做的
3. 如何做家常酱肘子

酱肘子的做法

主料
：肘子500克  。

调料 ：酱油3勺 、肘的做法葱3棵、酱肘姜5片、法酱蒜12瓣、肘的做法八角3个、酱肘花椒1把
 、法酱桂皮1小块 、肘的做法干辣椒3个、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油1汤匙
、五香粉1汤匙 、白胡椒粉1茶匙、姜粉半汤匙、南乳汁30毫升、香叶3片、丁香3粒、草果1粒、老冰糖1块、水适量。

步骤 ：

1.将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮 、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净 。

2.锅里肉汤撇沫、去杂质 ，过滤干净 。

3.再次放入猪肘子，旺火烧沸 。转用中火，大约煮4小时  ，再转小火，约焖1小时
，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉 。

4.肘子改刀后装盘，便可上桌了 。

酱肘子是怎么做的

肘子去毛洗净待用～

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2

准备材料～葱切段，姜切片  ，辣椒切段

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3

用刀背将冰糖拍碎些，方便炒色～

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4

凉水焯肘子 ，去掉血末，10分钟 ，用厨房纸擦干净～

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5

锅里放少许油和冰糖 ，小火炒糖色 ，有褐色冒泡就可以了

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6

把肘子放入两面炒上糖色～

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7

锅里放少许油，把各种香料放进锅里煸炒～再放入冰糖，老抽 ，料酒，盐，水调成汁～

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8

把汁和肘子放进锅里，中火炖半个小时～为了入味，在肘子背部贴骨头的位置拉了一刀

9.肘子高压锅炖好后闷半个小时再放锅里蒸一个小时，用高压锅里的汁倒进锅里，用水淀粉勾欠，把汁淋在去了骨头的肘子上即可

如何做家常酱肘子

主料：肘子500克。

调料：酱油3勺 、葱3棵 、姜5片 、蒜12瓣、八角3个、花椒1把、桂皮1小块、干辣椒3个
、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油1汤匙、五香粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉半汤匙、南乳汁30毫升、香叶3片、丁香3粒、草果1粒 、老冰糖1块
、水适量。

步骤：

1.将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮 、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火 ，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净。

2.锅里肉汤撇沫
、去杂质，过滤干净
。

3.再次放入猪肘子，旺火烧沸 。转用中火 ，大约煮4小时，再转小火，约焖1小时 ，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉 。

4.肘子改刀后装盘 ，便可上桌了。

好了 ，文章到此结束
，希望可以帮助到大家 。